很多創(chuàng)業(yè)者尋找門(mén)店，基本都是接的轉(zhuǎn)讓店，由于門(mén)店經(jīng)過(guò)幾次轉(zhuǎn)手，所以其中難以避免產(chǎn)生各種問(wèn)題。那么，轉(zhuǎn)讓店究竟會(huì)出現(xiàn)哪些問(wèn)題？創(chuàng)業(yè)者該如何避免掉入門(mén)店轉(zhuǎn)讓陷阱中？
　　
　　一、轉(zhuǎn)手者是房東還是租賃者？
　　
　　如果是房東出租場(chǎng)地，那么，要請(qǐng)房東拿出有效的產(chǎn)權(quán)證，根據(jù)產(chǎn)權(quán)證，對(duì)房屋的建筑面積、結(jié)構(gòu)等情況進(jìn)行檢查，避免張冠李戴，以假亂真。如果是租賃者轉(zhuǎn)讓餐飲，必須請(qǐng)房東出面共同商議，分清楚哪些東西是房東的，哪些東西是租賃者的，三方當(dāng)面清點(diǎn)，出具文字憑據(jù)，簽字畫(huà)押，方可深談。
　　
　　二、這個(gè)場(chǎng)地能開(kāi)辦餐飲嗎？
　　
　　不要單方面只信聽(tīng)轉(zhuǎn)讓者的話，有條件的話，應(yīng)該到房產(chǎn)、消防、公安、環(huán)保、街道等部門(mén)了解一番。比如：這個(gè)場(chǎng)地開(kāi)辦餐飲是否擾民，附近居民同意嗎？是否符合消防部門(mén)的相關(guān)規(guī)定，有消防手續(xù)嗎？千萬(wàn)不要被轉(zhuǎn)讓者的大話所感動(dòng)。尤其是這個(gè)房屋近期有否動(dòng)遷計(jì)劃？如果有，就不要再浪費(fèi)精力談下去了，除了你自己，沒(méi)有人愿意為你的幾十萬(wàn)元裝修費(fèi)買單。
　　
　　餐飲周邊的老百姓對(duì)餐飲經(jīng)營(yíng)是什么態(tài)度至關(guān)重要。一方面，周邊百姓是未來(lái)的消費(fèi)準(zhǔn)顧客，忽視不得；另一方面，百姓現(xiàn)在的環(huán)保意識(shí)、維權(quán)意識(shí)非常強(qiáng)。百姓不滿意，上訪、訴訟、上門(mén)爭(zhēng)辯、媒體曝光，都有可能出現(xiàn)。
　　
　　三、“轉(zhuǎn)讓店”在行政部門(mén)有歷史遺留問(wèn)題嗎？
　　
　　要親自到自來(lái)水公司、電業(yè)局、環(huán)保局、煤氣公司、供熱公司等單位了解水費(fèi)、電費(fèi)、環(huán)保費(fèi)、煤氣費(fèi)、供熱費(fèi)的繳納情況，如果未交清，請(qǐng)轉(zhuǎn)手者將剩余部分繳納完畢，并將交費(fèi)發(fā)票出示，看清確認(rèn)后復(fù)印留存，妥善保管。停水停電停氣，無(wú)論停哪一樣，都無(wú)法營(yíng)業(yè)。
　　
　　四、“轉(zhuǎn)讓店”有違法違紀(jì)記錄嗎？
　　
　　親自到工商管理部門(mén)、稅務(wù)部門(mén)了解工商管理費(fèi)、應(yīng)繳納稅款是否繳納完畢，有否罰款，如果有的話，請(qǐng)轉(zhuǎn)讓方到相關(guān)部門(mén)繳納完畢，并將相關(guān)票據(jù)復(fù)印留存，妥善保管。工商管理費(fèi)、應(yīng)繳稅款屬國(guó)家強(qiáng)制征收的項(xiàng)目，如未交齊，有可能面臨營(yíng)業(yè)執(zhí)照作廢、停辦營(yíng)業(yè)執(zhí)照、罰款等相應(yīng)處罰。
　　
　　五、與前員工有經(jīng)濟(jì)糾紛嗎？
　　
　　要將以往與餐飲有關(guān)的單位、人員聯(lián)系到，通報(bào)餐飲租售情況，盡可能查清餐飲的工資、貸款、擔(dān)保、抵押、應(yīng)付賬款和經(jīng)濟(jì)糾紛情況，分清責(zé)任，避免在以后的經(jīng)營(yíng)中發(fā)生糾紛。因?yàn)樵谵D(zhuǎn)讓酒店時(shí)，很多員工跟著一起“轉(zhuǎn)讓”。所以一定要分清賬。不要僅僅憑房主或轉(zhuǎn)讓人的一面之詞作結(jié)論，如果他們之間相互配合打馬虎眼，糊弄門(mén)外漢綽綽有余。
　　
　　六、確定合同的法律主體及合同類別
　　
　　即：合同是和房東簽約還是和轉(zhuǎn)讓人簽約；合同類別是承包合同還是租賃合同。這是非常重要的兩個(gè)選擇，選擇不同，后果截然不同。從分清責(zé)任的角度說(shuō)，我主張合同的法律主體應(yīng)選擇房東，合同的類別是租賃合同。有些餐飲經(jīng)理往往嫌辦理開(kāi)業(yè)手續(xù)麻煩，浪費(fèi)時(shí)間，增大開(kāi)業(yè)經(jīng)費(fèi)，在簽訂轉(zhuǎn)讓合同的時(shí)候，能湊合就湊合，延續(xù)使用原來(lái)的營(yíng)業(yè)執(zhí)照，以承包形式接手餐飲。孰不知，一念之差，可能帶來(lái)后患無(wú)窮。
　　
　　七、簽訂合同，務(wù)必請(qǐng)權(quán)利人到場(chǎng)，與權(quán)利人簽訂相關(guān)合同,其他任何人代簽均屬無(wú)效。
　　
　　餐飲經(jīng)營(yíng)火爆之后，因房東反悔發(fā)生經(jīng)濟(jì)糾紛的事情數(shù)不勝數(shù)，最為常見(jiàn)的是從合同里尋找破綻。如果權(quán)利人老謀深算，在簽訂合同時(shí)即留下伏筆，那以后的經(jīng)營(yíng)就危機(jī)重重了。餐飲的房東最見(jiàn)不得別人借用他的房子賺錢(qián)，看見(jiàn)別人的生意好，就認(rèn)為是自己的房子的功勞，與別人的經(jīng)營(yíng)無(wú)關(guān)，恨不得把所有的利潤(rùn)裝進(jìn)自己的腰包。等到挖空心思把餐飲收歸自己經(jīng)營(yíng)后，才發(fā)現(xiàn)餐飲經(jīng)營(yíng)這件事遠(yuǎn)不如當(dāng)土財(cái)主那樣愜意。美國(guó)的麥當(dāng)勞，在事業(yè)發(fā)展之初，也經(jīng)歷了一番與房主無(wú)休止的較量,傷了不少元?dú)�，后�?lái)，痛定思痛，成立了專門(mén)的房產(chǎn)經(jīng)營(yíng)部門(mén)，只買不租，減少了許多是非，逐漸發(fā)展到今日的漢堡巨無(wú)霸。
　　
　　八、要確保所簽訂的合同完整有效
　　
　　簽合同時(shí)可以咨詢專業(yè)律師，或找?guī)妆娟P(guān)于《合同法》內(nèi)容的書(shū)籍了解清楚。在這些地方多花一點(diǎn)錢(qián)，以后的經(jīng)營(yíng)就少了許多麻煩。
　　
　　九、支付轉(zhuǎn)讓費(fèi)，應(yīng)在合同簽訂完畢、所有鑰匙交接清楚之后進(jìn)行。
　　
　　轉(zhuǎn)讓費(fèi)支付宜晚不宜早，給自己多留一點(diǎn)時(shí)間，以免后悔。錢(qián)在自己手里，主動(dòng)權(quán)就在自己這里，這間房子不滿意，還可以到別處看看。千萬(wàn)不要被個(gè)別房主的花言巧語(yǔ)所迷惑，畢竟，他是出租餐飲的直接受益人。
　　
　　十、接手當(dāng)日，馬上換鎖
　　
　　害人之心不可有，防人之心不可無(wú)。餐飲的鑰匙，經(jīng)手的人很多。餐飲鑰匙是餐飲的第一道門(mén)崗，為保險(xiǎn)起見(jiàn)，換鎖是第一要?jiǎng)?wù)。要不然，一夜之后，店內(nèi)空空如也。這樣的事情，在餐飲頂兌時(shí)并不少見(jiàn)。