加盟易 管理難
2012-12-18
創(chuàng)業(yè)不易,守成更難,舉凡能為店鋪增加(創(chuàng)造)利潤的任一法則都不容坐視不見。
一、品牌運營管理
1、從產(chǎn)品方面入手
從產(chǎn)品的再定位,進行產(chǎn)品技術(shù)(項目提升)突破,不斷推出前沿產(chǎn)品(提升項目的完美度)確立領(lǐng)導(dǎo)性的產(chǎn)品地位。為消費者(創(chuàng)業(yè)加盟者和意向加盟商)開創(chuàng)產(chǎn)品創(chuàng)新革命,賦予產(chǎn)品時尚和時代精神,因為一個企業(yè)只有具備領(lǐng)導(dǎo)性的產(chǎn)品,消費者(意向加盟商)才會注意你,而且產(chǎn)品也是營銷和業(yè)績的基礎(chǔ)。通過產(chǎn)品革命(項目完善)傳播了一個信息:本企業(yè)是這個產(chǎn)品面(行業(yè))的領(lǐng)先型企業(yè)。(注:這種作法有時不會給企業(yè)帶來直接的商業(yè)利益,但是對于品牌的塑造卻發(fā)揮著不可替代的積極影響)。
2、利用區(qū)域市場的整合推廣示范作用
由于標(biāo)板市場的領(lǐng)導(dǎo)地位,對于品牌塑造而言具有強大的示范作用,只有在標(biāo)板市場上獲得成功,我們才能成為這個產(chǎn)品面(行業(yè))的頂級品牌。因此,我們要極為重視標(biāo)板市場,對設(shè)定的市場推廣力度要非常大和兼具整體考量。這樣做目的是要使得企業(yè)的品牌價值評估直線上升,產(chǎn)生“羊群效應(yīng)”這對企業(yè)在其他市場的成功至關(guān)重要。
3、完善產(chǎn)品、服務(wù)、渠道的銷售場所
在市場上,某些連鎖企業(yè)為了提升其產(chǎn)品的品牌形象,會把產(chǎn)品的銷售渠道固定在一些高級的專業(yè)(門)店進行銷售,因為這些專業(yè)(門)店看重的是產(chǎn)品的質(zhì)量和品牌。而做為自建渠道和銷售場所(品牌內(nèi)衣連鎖專賣店)要進一步完善產(chǎn)品、服務(wù)、渠道的高位、精致形象,使我們的產(chǎn)品、服務(wù)、專賣店環(huán)境在消費者心中的品牌聯(lián)想持續(xù)保留高品質(zhì)。
4、統(tǒng)一品牌信號,增強品牌印象
品牌信號的傳播如出現(xiàn)復(fù)雜和前后沖突,會模糊品牌的焦點,要注意(改變)這種局面,一定要用一種使我們的“廣告外觀”一致性的思想方法,讓品牌給消費者(意向加盟商)的感受更加一致,統(tǒng)一傳播中的品牌信號。
5、合適的依靠社會、公關(guān)、公益活動,提升品牌
社會、公關(guān)、公益活動計劃,有的時候會在公司內(nèi)部引起了很多憂慮,擔(dān)心這種投入會得不償失,但是我們要了解到品牌的高位形象,在某種程度上代表著一個企業(yè)可以支配多少社會與政府資源。
二、控制店鋪成本
1、找出攸關(guān)成本的各項組合條件。
充分利用“What咨詢法”,把店鋪中所有會影響成本的因素,逐條細(xì)細(xì)列出。如廚師、干部、P—T、廠商、季節(jié)(時蔬)、售價、制度、庫存方式……再集結(jié)相關(guān)人等共思良策,并時時保持著“毋恃敵(成本偏高)之不來,而恃吾有以待之”的認(rèn)真態(tài)度。
2、制定標(biāo)準(zhǔn)調(diào)理手冊
3、建立良好的庫存(倉庫)管理
從FITO(FirstinFirstout先進先出)的表格建立使用,到交叉污染的避免、物品的定位置放、濕度、溫度(冷藏、冷凍設(shè)備)的控制、蟲害防治、盤點(日、周、月盤)確實,甚至滅火器的位置、數(shù)量、意外險類的投!际菐齑婀芾淼谋貍湔莆找。
4、多看、多聽、多比較
所謂貨比三家不吃虧,更何況經(jīng)營者本身不應(yīng)該盲目的身陷戰(zhàn)場(店務(wù)),而不知外面早已群雄環(huán)生、虎視眈眈,欲噬于己的環(huán)境衍生!俺鲎吖芾怼笔钱(dāng)下盛行的經(jīng)營模式,善用此法走走量販店、百貨公司或相關(guān)商號,將特價、折價品等適量適物的挪用在己店內(nèi),成本自然可降低。
5、導(dǎo)入獎懲制度
不乏發(fā)現(xiàn)店內(nèi)從業(yè)人員大都朝“被動性”的屬性偏走時,此制度就得順勢推出(事先可先完置備用),達(dá)成艱巨定標(biāo)準(zhǔn)就施以獎勵(如獎金、禮券、休假……),未達(dá)成(需明了原因)則給予薄懲(如減薪、記缺點……)。恩威并施可收較好效益。
6、同業(yè)可以為師
此法較適用于連鎖加盟行業(yè)可透過主會議、聯(lián)誼活動的請益(教學(xué)相長)及總部的資訊來源(當(dāng)然必須是總部經(jīng)營數(shù)字透明化的條件下),如此則可清楚知道同樣經(jīng)營形態(tài)的店鋪是如何合理控制成本,進而取長補短地讓自己獲取更大的利益。
三、顧客關(guān)系維護
顧客關(guān)系維護應(yīng)該包括兩個方面:售后服務(wù)和顧客回訪
1、售后服務(wù)
售后服務(wù)是指商品售出后繼續(xù)為顧客提供的服務(wù)。由于商品的特性、質(zhì)量和服務(wù)態(tài)度等問題導(dǎo)致顧客在購買商品后因為使用時發(fā)生的一些問題,要求連鎖門店提供進一步的服務(wù)。這類服務(wù)的目的是使顧客對連鎖店感到滿意,樹立良好的口碑或成為連鎖店的常客。售后服務(wù)包括:增值服務(wù)(比如服裝店的免費剪裁、修補、清潔等)、退換(符合要求的合理退、換貨服務(wù))、賠償(對于由于連鎖店及相關(guān)人員行為給顧客造成的損失的一種補償服務(wù))、解決投訴(對顧客不滿或異議的處理服務(wù))等。
2、顧客回訪
為了與顧客保持長期關(guān)系,增加顧客滿意度,產(chǎn)生重復(fù)購買,連鎖門店應(yīng)對現(xiàn)有顧客進行回訪,包括新顧客回訪、熟客回訪和流失顧客回訪。出于成本方面的考慮,大多數(shù)連鎖門店一般采用電話回訪的方式維護顧客關(guān)系。對于新顧客,應(yīng)在顧客消費過一定時間之后進行回訪,主要詢問商品質(zhì)量、服務(wù)建議等問題;對于熟客,連鎖門店最好建立熟客檔案記錄,在熟客生日或重大節(jié)日給顧客以電話祝福或贈送小禮物,此外也應(yīng)在新商品上市、重要信息發(fā)布之時進行回訪;對于流失顧客,連鎖門店應(yīng)了解顧客久未消費的原因,了解顧客對商品質(zhì)量、價格和服務(wù)等方面的意見、建議。
四、人員培訓(xùn)管理
1、職業(yè)道德培訓(xùn)
連鎖經(jīng)營企業(yè)向員工提供職業(yè)道德培訓(xùn)是最基本的人力資源培訓(xùn)。通常包括工作制度和服務(wù)規(guī)范的培訓(xùn);從業(yè)觀念、服務(wù)理念的培訓(xùn);企業(yè)精神、團隊意識、責(zé)任感的培訓(xùn)。連鎖經(jīng)營企業(yè)絕大多數(shù)為零售業(yè)企業(yè),這一行業(yè)有別于其他行業(yè)的特殊性,如果沒有良好的職業(yè)道德,就難以做好服務(wù)工作。因此通過有效的職業(yè)道德培訓(xùn)和教育可以培養(yǎng)員工樹立正確的從業(yè)態(tài)度,愛崗敬業(yè),自覺做好本職工作。
2、優(yōu)質(zhì)服務(wù)意識培訓(xùn)
向員工提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)意識培訓(xùn)是連鎖經(jīng)營企業(yè)管理內(nèi)容之一。通過優(yōu)質(zhì)服務(wù)意識培訓(xùn),可以有效地提高員工的服務(wù)質(zhì)量,可以使員工自覺養(yǎng)成顧客就是上帝、顧客永遠(yuǎn)是對的服務(wù)意識,自覺處理好服務(wù)與被服務(wù)的關(guān)系,在工作中做到主動、熱情、周到、快捷地為顧客服務(wù)。
3、服務(wù)技能的培訓(xùn)
這是業(yè)務(wù)方面的專業(yè)培訓(xùn)。連鎖經(jīng)營企業(yè)服務(wù)技能包括操作技能和心智技能。操作技能指商場服務(wù)的專項技能,包括收銀技能,商品陳列技能,商品盤點技能,展示、演示商品技能等;心智技能屬服務(wù)技巧或服務(wù)藝術(shù),包括揣摩顧客心理、介紹商品技巧,接待不同顧客的技巧,服務(wù)語言的技巧以及處理顧客矛盾與糾紛的技巧等。通過培訓(xùn)使員工提高服務(wù)技能,為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
一、品牌運營管理
1、從產(chǎn)品方面入手
從產(chǎn)品的再定位,進行產(chǎn)品技術(shù)(項目提升)突破,不斷推出前沿產(chǎn)品(提升項目的完美度)確立領(lǐng)導(dǎo)性的產(chǎn)品地位。為消費者(創(chuàng)業(yè)加盟者和意向加盟商)開創(chuàng)產(chǎn)品創(chuàng)新革命,賦予產(chǎn)品時尚和時代精神,因為一個企業(yè)只有具備領(lǐng)導(dǎo)性的產(chǎn)品,消費者(意向加盟商)才會注意你,而且產(chǎn)品也是營銷和業(yè)績的基礎(chǔ)。通過產(chǎn)品革命(項目完善)傳播了一個信息:本企業(yè)是這個產(chǎn)品面(行業(yè))的領(lǐng)先型企業(yè)。(注:這種作法有時不會給企業(yè)帶來直接的商業(yè)利益,但是對于品牌的塑造卻發(fā)揮著不可替代的積極影響)。
2、利用區(qū)域市場的整合推廣示范作用
由于標(biāo)板市場的領(lǐng)導(dǎo)地位,對于品牌塑造而言具有強大的示范作用,只有在標(biāo)板市場上獲得成功,我們才能成為這個產(chǎn)品面(行業(yè))的頂級品牌。因此,我們要極為重視標(biāo)板市場,對設(shè)定的市場推廣力度要非常大和兼具整體考量。這樣做目的是要使得企業(yè)的品牌價值評估直線上升,產(chǎn)生“羊群效應(yīng)”這對企業(yè)在其他市場的成功至關(guān)重要。
3、完善產(chǎn)品、服務(wù)、渠道的銷售場所
在市場上,某些連鎖企業(yè)為了提升其產(chǎn)品的品牌形象,會把產(chǎn)品的銷售渠道固定在一些高級的專業(yè)(門)店進行銷售,因為這些專業(yè)(門)店看重的是產(chǎn)品的質(zhì)量和品牌。而做為自建渠道和銷售場所(品牌內(nèi)衣連鎖專賣店)要進一步完善產(chǎn)品、服務(wù)、渠道的高位、精致形象,使我們的產(chǎn)品、服務(wù)、專賣店環(huán)境在消費者心中的品牌聯(lián)想持續(xù)保留高品質(zhì)。
4、統(tǒng)一品牌信號,增強品牌印象
品牌信號的傳播如出現(xiàn)復(fù)雜和前后沖突,會模糊品牌的焦點,要注意(改變)這種局面,一定要用一種使我們的“廣告外觀”一致性的思想方法,讓品牌給消費者(意向加盟商)的感受更加一致,統(tǒng)一傳播中的品牌信號。
5、合適的依靠社會、公關(guān)、公益活動,提升品牌
社會、公關(guān)、公益活動計劃,有的時候會在公司內(nèi)部引起了很多憂慮,擔(dān)心這種投入會得不償失,但是我們要了解到品牌的高位形象,在某種程度上代表著一個企業(yè)可以支配多少社會與政府資源。
二、控制店鋪成本
1、找出攸關(guān)成本的各項組合條件。
充分利用“What咨詢法”,把店鋪中所有會影響成本的因素,逐條細(xì)細(xì)列出。如廚師、干部、P—T、廠商、季節(jié)(時蔬)、售價、制度、庫存方式……再集結(jié)相關(guān)人等共思良策,并時時保持著“毋恃敵(成本偏高)之不來,而恃吾有以待之”的認(rèn)真態(tài)度。
2、制定標(biāo)準(zhǔn)調(diào)理手冊
3、建立良好的庫存(倉庫)管理
從FITO(FirstinFirstout先進先出)的表格建立使用,到交叉污染的避免、物品的定位置放、濕度、溫度(冷藏、冷凍設(shè)備)的控制、蟲害防治、盤點(日、周、月盤)確實,甚至滅火器的位置、數(shù)量、意外險類的投!际菐齑婀芾淼谋貍湔莆找。
4、多看、多聽、多比較
所謂貨比三家不吃虧,更何況經(jīng)營者本身不應(yīng)該盲目的身陷戰(zhàn)場(店務(wù)),而不知外面早已群雄環(huán)生、虎視眈眈,欲噬于己的環(huán)境衍生!俺鲎吖芾怼笔钱(dāng)下盛行的經(jīng)營模式,善用此法走走量販店、百貨公司或相關(guān)商號,將特價、折價品等適量適物的挪用在己店內(nèi),成本自然可降低。
5、導(dǎo)入獎懲制度
不乏發(fā)現(xiàn)店內(nèi)從業(yè)人員大都朝“被動性”的屬性偏走時,此制度就得順勢推出(事先可先完置備用),達(dá)成艱巨定標(biāo)準(zhǔn)就施以獎勵(如獎金、禮券、休假……),未達(dá)成(需明了原因)則給予薄懲(如減薪、記缺點……)。恩威并施可收較好效益。
6、同業(yè)可以為師
此法較適用于連鎖加盟行業(yè)可透過主會議、聯(lián)誼活動的請益(教學(xué)相長)及總部的資訊來源(當(dāng)然必須是總部經(jīng)營數(shù)字透明化的條件下),如此則可清楚知道同樣經(jīng)營形態(tài)的店鋪是如何合理控制成本,進而取長補短地讓自己獲取更大的利益。
三、顧客關(guān)系維護
顧客關(guān)系維護應(yīng)該包括兩個方面:售后服務(wù)和顧客回訪
1、售后服務(wù)
售后服務(wù)是指商品售出后繼續(xù)為顧客提供的服務(wù)。由于商品的特性、質(zhì)量和服務(wù)態(tài)度等問題導(dǎo)致顧客在購買商品后因為使用時發(fā)生的一些問題,要求連鎖門店提供進一步的服務(wù)。這類服務(wù)的目的是使顧客對連鎖店感到滿意,樹立良好的口碑或成為連鎖店的常客。售后服務(wù)包括:增值服務(wù)(比如服裝店的免費剪裁、修補、清潔等)、退換(符合要求的合理退、換貨服務(wù))、賠償(對于由于連鎖店及相關(guān)人員行為給顧客造成的損失的一種補償服務(wù))、解決投訴(對顧客不滿或異議的處理服務(wù))等。
2、顧客回訪
為了與顧客保持長期關(guān)系,增加顧客滿意度,產(chǎn)生重復(fù)購買,連鎖門店應(yīng)對現(xiàn)有顧客進行回訪,包括新顧客回訪、熟客回訪和流失顧客回訪。出于成本方面的考慮,大多數(shù)連鎖門店一般采用電話回訪的方式維護顧客關(guān)系。對于新顧客,應(yīng)在顧客消費過一定時間之后進行回訪,主要詢問商品質(zhì)量、服務(wù)建議等問題;對于熟客,連鎖門店最好建立熟客檔案記錄,在熟客生日或重大節(jié)日給顧客以電話祝福或贈送小禮物,此外也應(yīng)在新商品上市、重要信息發(fā)布之時進行回訪;對于流失顧客,連鎖門店應(yīng)了解顧客久未消費的原因,了解顧客對商品質(zhì)量、價格和服務(wù)等方面的意見、建議。
四、人員培訓(xùn)管理
1、職業(yè)道德培訓(xùn)
連鎖經(jīng)營企業(yè)向員工提供職業(yè)道德培訓(xùn)是最基本的人力資源培訓(xùn)。通常包括工作制度和服務(wù)規(guī)范的培訓(xùn);從業(yè)觀念、服務(wù)理念的培訓(xùn);企業(yè)精神、團隊意識、責(zé)任感的培訓(xùn)。連鎖經(jīng)營企業(yè)絕大多數(shù)為零售業(yè)企業(yè),這一行業(yè)有別于其他行業(yè)的特殊性,如果沒有良好的職業(yè)道德,就難以做好服務(wù)工作。因此通過有效的職業(yè)道德培訓(xùn)和教育可以培養(yǎng)員工樹立正確的從業(yè)態(tài)度,愛崗敬業(yè),自覺做好本職工作。
2、優(yōu)質(zhì)服務(wù)意識培訓(xùn)
向員工提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)意識培訓(xùn)是連鎖經(jīng)營企業(yè)管理內(nèi)容之一。通過優(yōu)質(zhì)服務(wù)意識培訓(xùn),可以有效地提高員工的服務(wù)質(zhì)量,可以使員工自覺養(yǎng)成顧客就是上帝、顧客永遠(yuǎn)是對的服務(wù)意識,自覺處理好服務(wù)與被服務(wù)的關(guān)系,在工作中做到主動、熱情、周到、快捷地為顧客服務(wù)。
3、服務(wù)技能的培訓(xùn)
這是業(yè)務(wù)方面的專業(yè)培訓(xùn)。連鎖經(jīng)營企業(yè)服務(wù)技能包括操作技能和心智技能。操作技能指商場服務(wù)的專項技能,包括收銀技能,商品陳列技能,商品盤點技能,展示、演示商品技能等;心智技能屬服務(wù)技巧或服務(wù)藝術(shù),包括揣摩顧客心理、介紹商品技巧,接待不同顧客的技巧,服務(wù)語言的技巧以及處理顧客矛盾與糾紛的技巧等。通過培訓(xùn)使員工提高服務(wù)技能,為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
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