×磨村快餐店在中原某省會(huì)城市連開四家中式快餐連鎖分店，幾個(gè)月時(shí)間就只有一家獨(dú)力支撐，且生意不穩(wěn)。筆者經(jīng)過一番短期會(huì)診，在營(yíng)銷上采取了五大措施，一個(gè)月時(shí)間就實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)翻番，他們是如何做到的？
　　
　　×陽糧食公司是中原某省的一家大型糧食企業(yè)，近年開始涉足有機(jī)農(nóng)業(yè)，同時(shí)在省會(huì)城市開辦中式快餐連鎖店，以形成產(chǎn)供銷一體化的發(fā)展格局。有機(jī)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品如何在市場(chǎng)立足？名稱為×磨房快餐店連開四家后，只剩下一家社區(qū)店獨(dú)撐，如何立足發(fā)展？應(yīng)企業(yè)之邀，筆者前往該省會(huì)城市考察了他們的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和快餐店。并為他們做出診斷，針對(duì)性對(duì)提出五項(xiàng)營(yíng)銷措施，一個(gè)月該店就實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)額翻番。
　　
　　找出六點(diǎn)不足
　　
　　短短一天時(shí)間，筆者先是查看了先前兩家已經(jīng)關(guān)門的快餐店，首先看選址，兩家店雖然都算處在商業(yè)街，卻都在商業(yè)街的二線外，且地址偏頗，只能算是鬧市中的偏靜。筆者明白首先選址不科學(xué)，這是失誤之一。進(jìn)入店面看了看，包括大堂、廚房，甚至裝修、裝飾。店面首先裝修不統(tǒng)一，墻面更是貼滿了東西，本想把產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)，企業(yè)優(yōu)勢(shì)，甚至企業(yè)文化都想表現(xiàn)出來，反而顯得零亂，沒有格調(diào)。這是不足之二。第三，從名稱和表現(xiàn)來說，既想表現(xiàn)出石磨磨面的自然特色，又標(biāo)注手搟面，強(qiáng)調(diào)手工特色。信息有些雜亂。這是不足之三。再到正開張的社區(qū)店看了看，店面終端利用還不夠，沒有充分利用終端來展現(xiàn)促銷信息和營(yíng)造特色這是不足之四。店面發(fā)布的信息，羅列了什么種優(yōu)勢(shì)，信息雜亂，重要不突出，想把優(yōu)勢(shì)全部告訴顧客，卻沒整理出最核心的和最有特色的。這是不足之五。在在促銷上，也做了外發(fā)單外發(fā)，店面也開始做一些消費(fèi)獎(jiǎng)勵(lì)的促銷活動(dòng)。但是宣傳不到位，促銷辦法還欠缺科學(xué)性。這是不足之六。還有產(chǎn)品線的布局、店面管理等不一一羅列。
　　
　　推出五點(diǎn)營(yíng)銷措施
　　
　　對(duì)于已經(jīng)關(guān)閉了三家店，目前僅存的一家店來說，如何穩(wěn)住生意？如何針對(duì)處在社區(qū)店的特點(diǎn)實(shí)現(xiàn)生意的穩(wěn)步增長(zhǎng)？筆者進(jìn)行了思考后，給出了幾點(diǎn)建議：
　　
　　1、針對(duì)性營(yíng)銷：面對(duì)社區(qū)店的現(xiàn)實(shí)，注意培養(yǎng)忠誠(chéng)客戶，以家庭消費(fèi)為主。
　　
　　注重對(duì)社區(qū)及周邊宣傳資料的發(fā)放
　　
　　開展針對(duì)性促銷，如前期可以在宣傳單上印制現(xiàn)金券或折扣券，直接享受優(yōu)惠。
　　
　　對(duì)于光顧的顧客，再開展促銷活動(dòng)，如消費(fèi)多少贈(zèng)送有機(jī)雞蛋等方式，讓他們了解產(chǎn)品的原料特色。
　　
　　2、情感營(yíng)銷：抬頭不見低頭見，作為街坊鄰居就是要體現(xiàn)溫情和情感。從以下方面介入：
　　
　　注重忠誠(chéng)客戶的培養(yǎng)，用感情與他們建立聯(lián)系。最好通過促銷活動(dòng)的同時(shí)，他們留下電話等聯(lián)系方式，建立顧客數(shù)據(jù)庫(kù)，在生日，節(jié)日時(shí)段為他們發(fā)上神速的短信。為常來顧客打折優(yōu)惠，給以實(shí)際的優(yōu)惠的價(jià)值感。讓服務(wù)員有針對(duì)性地交朋友，觀察顧客的消費(fèi)習(xí)慣，下次消費(fèi)主動(dòng)給以特色服務(wù)，用服務(wù)超出顧客期望，
　　
　　具體措施如下：
　　
　　服務(wù)溫情化。

　　筆者也離開了這座城市。