新四軍第三軍：餐廚

　　各行各業(yè)都在迅猛的發(fā)展，餐廚業(yè)也不例外。餐廚業(yè)在家居行業(yè)的比例是越來越大了，“民以食為先”這句話也給餐廚業(yè)的企業(yè)們帶來了很多的信心。對于餐廚業(yè)來說，這是一個急待開發(fā)的新市場。很顯然，與歐洲或其它相對飽和的市場來說，中國的餐飲市場有著巨大的潛在發(fā)展空間。

　　餐廚行業(yè)產(chǎn)品排行榜

　　 <餐廚>現(xiàn)狀分析

　　餐廚行業(yè)的大分類是：餐具、廚具、炊具、廚房設(shè)備、餐飲設(shè)備、托盤，要將這個行業(yè)細(xì)分那類別真的有很多，比如鍋碗瓢勺之類的，都是家庭常用必備品，所以餐廚業(yè)是人們賴以生存的一個產(chǎn)業(yè)支柱。餐具和廚具一直包攬著餐廚業(yè)的百分之九的占有率，但圖中的炊具卻位居第一了，看來市場還真是變幻莫測啊。炊具包括：湯鍋、火鍋、炒鍋、壓力鍋、蒸鍋、蒸籠、烤箱等幾大類，人們對炊具的要求也是越來越高了，不僅分質(zhì)量，也要分性能和品牌，同時有高要求就有高產(chǎn)出啊。

　　餐廚行業(yè)上半年趨勢圖

　　  <餐廚>趨勢預(yù)測

　　餐廚行業(yè)的第一季是直線上升的，第二季度的趨勢有點像家具行業(yè)，比較平穩(wěn)，但這不明代表餐廚業(yè)就沒有商機了。據(jù)第三屆中國廚衛(wèi)行業(yè)發(fā)展高層論壇調(diào)查,餐廚用品行業(yè)在未來5年內(nèi)每年都將會有近200億元的銷售額，而且每年的遞增達(dá)到了35％左右。廚具市場的利潤是非常豐厚的，目前，廚具市場的毛利潤基本上都可達(dá)到30%-50%。尤其是近幾年來，隨著人們生活水平的進(jìn)步，人們的審美水平也進(jìn)一步提高，餐桌用品層出不窮，帶有鮮明文化特征的餐具用品更加受到消費者的青睞。人們對餐廚具的需求也開始向品質(zhì)生活、個性快樂廚房的方向轉(zhuǎn)變，這也直接刺激了中國餐廚具市場的活躍和進(jìn)一步發(fā)展。因此，餐廚行業(yè)也是一個值得投資重大“潛力股”。

　　  為餐廚將士支招布陣

　　現(xiàn)在的餐具行業(yè)正處于發(fā)展初期，大部分企業(yè)實力不強，沒有形成規(guī)模效益，更談不上產(chǎn)品創(chuàng)新，樹立大品牌。企業(yè)要建自己的品牌戰(zhàn)略，這是企業(yè)在市場競爭中立于不敗之地的根本。沒有創(chuàng)意是潮流產(chǎn)品的致命傷，現(xiàn)在餐具市場，產(chǎn)品是琳瑯滿目，但在這些商品中，類似的或雷同的產(chǎn)品是我們經(jīng)常見到的，有創(chuàng)意的、能夠讓人眼前一亮的卻是少之又少。而要在餐具行業(yè)中，做出一個有號召力的品牌，主要看的是品牌后面的產(chǎn)品有沒有號召力，能不能體現(xiàn)品牌的個性，沒有創(chuàng)意的產(chǎn)品直接打擊到的是消費者的購買興趣，讓消費者沒有購買欲望的產(chǎn)品，它對自身品牌有著怎樣的影響力那是不言而喻的。